تزیین حلوای مجلسی

تزیین حلوای مجلسی با ایده های بسیار قشنگ و جالب مناسب برای مراسم های خاص در سایت پرشین زی . امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

حلوا از آن دسته دسرها و یا شیرینی های نرم و لطیف است که محبوبیت و معروفیت خاصی دارد و به عنوان یک خوراکی مقوی برای پذیرایی مجالس ختم و ماه محرم استفاده می شود. البته که این دسر خوشمزه برای سفرهای افطاری ماه رمضان هم خیلی پر طرفدار است.

در اولین مرحله از طرز تهیه حلوا ساده با پیمانه باید شربت آن را آماده کنید. ابتدا در یک کاسه کوچک زعفران گفته‌شده را با کمی آب‌جوش یا تکه‌‌های یخ خیس کنید. با آماده‌شدن زعفران، شما هم یک قابلمه مناسب انتخاب کنید تا شکر و آب را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا جوش بیاید.

دقیقه زمان برای جوش خوردن شکر و آب در نظر بگیرید سپس گلاب و زعفران خیس‌خورده را به قابلمه اضافه کنید. حال باید پنج دقیقه زمان دهید تا مواد با یکدیگر بجوشند. شربت که به غلظت کافی رسید قابلمه را خاموش کرده و کنار بگذارید.

در دومین مرحله از طرز تهیه حلوا ساده با پیمانه ، یک تابه بزرگ انتخاب کنید تا آرد را در آن تفت دهید. قبل از تفت دادن آرد حتما آن را سه بار الک کنید تا ذرات جدا و سبک شود. بهترین زمان برای گرفتن بوی خامی آرد ۲۵ تا ۳۰ دقیقه است. در این مدت رنگ آرد باید قهوه‌ای روشن تا کمی تیره شود. حال کره و روغن را هم به آرد تفت‌داده شده اضافه کنید و برای پنج دقیقه دیگر مجدد هم بزنید تا هیچ گلوله‌ گلوله‌ای در تابه باقی نماند. یکی از حلواهای خوشمزه‌ای که می‌توانید به عنوان میان‌وعده درست کنید طرز تهیه حلوای هویج است.

در سومین مرحله از طرز تهیه حلوا ساده با پیمانه ، شربت را آرام‌آرام به تابه اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید. حلوا باید چسبناک و یک‌دست شود. تابه را کج و حلوا را به اطراف تکان دهید. حلوا از تابه جدا و به شکل رول درمی‌آید. هر چقدر بیشتر روی حرارت هم بزنید رنگ حلوا تیره‌تر خواهد شد.

در چهارمین مرحله از طرز تهیه حلوا ساده با پیمانه نوبت به سرو آن می‌رسد. پس حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید. روی آن را با پشت یک قاشق روغنی صاف کنید. حال با توجه به سلیقه‌تان با استفاده از پودر نارگیل، گل‌‌محمدی، خلال پسته و بادام حلوا را تزئین کنید.

ه طور کلی استفاده از انواع مغزیجات ( خلال بادام ، خلال پسته ، پودر گردو ) و کنجد ، گل محمدی ، پورد نارگیل و غیره در تزیین انواع حلوا برای مراسم ختم مرسوم است . بخصوص وقتی دوست دارید حلوا را درون یک سینی یا دیس بزرگ تزیین کنید نه به صورت لقمه ای یا تک نفره ، در این صورت کافی است حلوا را درون سینی صاف کنید و با رنگ های زیبای خلال ها و مغزی جات و پورد نارگیل و کنجد و گل محمدی طرح های زیبایی روی آن ایجاد کنید.

حلوا با توجه با غلیظ و خمیری بودن کاملا فرم پذیر است ، پس میتوانید با کمک هر نوع قالب دلخواهی قالب های شیرینی پزی ، قالب ژله ، یا قالب های تک نفره و کوچک حلوا را به شکل های دلخواه درآورید . مثلا میتوانید درون یک قالب بزرگ ژله شبیه گل حلوا بریزید فشرده کنید و با دقت درون یک بشقاب برگردانید و اطراف آن را تزیین کنید.

برای زیباسازی و تزیین حلوا برای مراسم عزاداری ابزارها و مواد تزیینی مختلفی وجود دارد و شما می توانید این دسر خوشمزه را به کمک سیخ کباب و چاقو و قاشق و شابلون و قیف و ته ظرف های برجسته و قالب های مخصوص و … دیزاین نمایید همچنین می توانید برای زیباسازی حلوا از مواد خوراکی مختلف نظیر پودر پسته و نارگیل و کنجد و … استفاده نمایید.

اگر تمایل دارید مدل دیزایین حلوا برای مراسم ختم و عزاداری ها حرفه ای تر به نظر برسد بهتر است برای دیزاین آن از شابلون یا قیف های مخصوص استفاده نمایید. توجه داشته باشید که حلوا را می توانید به صورت دو یا سه رنگ بپزید که در این صورت بهتر است این دسر خوشمزه را به صورت قالبی برش بزنید و درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.

تزیین حلوا برای مجلس ختم با استفاده از قیف و انواع و اقسام ماسوله یکی از محبوب ترین روش های تزیین حلواست . بخصوص که حلوا پس از آماده شدن مثل یک نوع خمیر میشود و مثل آش و شله زرد شل و ول نیست و کار با قیف برای آن کاملا عملی و ساده است.

ر خیلی از مراسمات دسته جمعی مثل روضه ها ، هیات ها وبیشتر از همه مراسم هایی مثل ختم و چهلم و غیره نیاز به تزیین حلوای مجلسی برای مراسم ختم داریم. شما باید حلوا را به صورت قلمه ای یا تک نفره آماده کنید تا توزیع آن بین مهمان ها ساده تر باشد.

اگر هیچ وسلیه ای برای تزیین حلوا برای مراسم ختم نداشتید همون روشن شیار شیار کردن با قاشق و چنگال خیلی هم خوب و زیباست . همینطور استفاده از یک سیخ فلزی زمانی که وقت کافی ندارید یا تعداد زیادی بشقاب حلوا برای افطار یا نذری باید آماده کنید روش های کاربردی است.

از انواع مشهور حلوا می‌توان به ترحلوا، حلوا شکری، حلوا هویچ، حلوا ارده، حلوا دورنگ، حلوا گردویی، حلوا لوز و غیره اشاره کرد .

رنگ حلوا سلیقه ای است اما اگر به قهوه ای رنگ برود بهتر و مجلسی تر است. اگر بتوانید برای تهیه حلوای مجلسی از آرد سبوس دار استفاده کنید بهتر است زیرا آرد سبوس دار گلوتن پایین تری دارد و این امر باعث لطف تر شدن حلوا مجلسی شمت می شود . برای جلوگیری از شکرک زدن حلوا نباید اجازه دهید که شهد شما بجوشد و به قل زدن بیفتد ، به محض حل شدن شکر در آن و گرم شدنش آن را از روی اجاق بردارید .

برای تیره شدن رنگ حلوا از ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو استفاده کنید تعجب نکنید رنگ حلوا بسیار عالی میشود و هیچ تاثیری در طعم آن ندارد. پودر کاکائو را در زمان اضافه شدن روغن بریزید.

از قیف و ماسوله هم می‌توانید برای تزیین استفاده کنید. حلوا را به محض آماده شدن، در قیف بریزید و فشار دهید تا حلواها شکل شکوفه‌ای بگیرند. روی شکوفه‌ها را با پودر نارگیل و پسته تزئین کنید.

حلوای خرمایی یکی از حلوای بسیار مقوی و رژیمی می باشد که می توان آن را در دسته حلواهای مدرن قرار داد. این حلوا بدلیل استفاده از خرما در تهیه آن بسیار مغذی است و خواص فراوانی برای بدن دارد.